Os Benefícios da Semente de Linhaça

   É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (hidratos de carbono, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular. 

  Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos gordos polinsaturados (Ómega 3 e Ómega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ómega 3 existente na natureza. 

  Os investigadores do Instituto Científico para Estudo da Linhaça do Canadá e dos Estados Unidos, têm focado a sua atenção no uso desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas.

  Muitos estudos estão a ser desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis.
Também estão a ser estudadas outras funções e tem benefícios como:
- Rejuvenescedor;
- Baixa de peso;
- Auxilia no combate à anemia;
- Auxilia no combate ao cancro de mama, de próstata, de cólon, de pulmão, etc;
- Auxiliar no combate à acne;
- Auxiliar no equilíbrio hormonal amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa;
- Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;
- Auxiliar no controle Diabete (o consumo regular de linhaça favorece o controlo dos níveis de açúcar no sangue);
- Vitalidade Física;
- Sistema Digestivo;
- Sistema Nervoso;
- Doenças Inflamatórias;
- Retenção de Líquidos;
- Sistema Imunológico;
- Sistema Cardiovascular;
- Funcionamento Intestinal;
- Para o auxílio na redução de colesterol;
- Para combater a agressividade e a obesidade;
- Condições da Pele e do Cabelo.

   Veja a composição nutricional de 15 g da Semente de Linhaça:
  Valor calórico: 43 Kcal
  Carboidratos: 1g
  Proteínas: 2g
  Gorduras totais: 3g
  Gorduras Saturadas: 0g
  Gorduras Trans: 0g
  Fibra alimentar: 3g
  Ómega 3: 58%
  Ómega 6: 16%
  Sódio: 7,8mg

  Além disso, é a maior fonte alimentar de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogénio, que teriam propriedades anti-cancerígenas, principalmente em relação ao cancro de mama e cólon. Ainda contém vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio. 

  A semente de linhaça moída traz mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir. Portanto, uma forma fácil quebrar as sementes é passá-las num processador de alimentos ou liquidificador na tecla pulsar, para que não fique em pó. Depois, guarde-as no frigorífico e deixe fora da luz. Desta forma, a utilização será ainda melhor.

  As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sumos, vitaminas, misturadas com cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos. Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada numa receita por linhaça. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 chávena de óleo substitua por 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas. Ou então óleo de linhaça à venda nas lojas especializadas.

Vitalidade Física:
  Um dos mais notáveis indicativos de melhora devido ao consumo de linhaça é o incremento progressivo na vitalidade e na energia.
  A linhaça aumenta o coeficiente metabólico e a eficácia na produção de energia celular. Os músculos recuperam da fadiga do exercício.

Perder Peso:
  A linhaça moída é excelente para perder peso, pois elimina o colesterol rápida e eficazmente.
  Ajuda a controlar a obesidade e a sensação desnecessária de apetite, por conter grandes quantidades de fibra dietética, tem cinco vezes mais fibra que a aveia. Se deseja perder peso, tome uma colher a mais pelas tardes.

Combate ao Cancro:
   Combate ao cancro da mama, da próstata, do cólon, do pulmão, etc.
  A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos sendo um deles a Lignina. Contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais, nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de tumores. Só no cancro se recomenda combinar sementes de linhaça moídas com requeijão baixo em calorias.

Condições da Pele e do Cabelo:
  Com o consumo regular de sementes de linhaça notará como sua pele se tornará mais suave, é útil para a pele seca e pele sensível aos raios do sol. É ideal para problemas na pele , tais como: psoríase e eczema.
  Recomenda-se também como máscara facial para uma limpeza profunda da tez. Ajuda na eliminação do pano branco, manchas, acne, espinhas, etc.
  É excelente para a calvície. Esta é uma boa notícia para quem sofre de queda e nutrição do cabelo. Não use vaselinas que danificam seu coro cabeludo e cabelo.

Sistema Digestivo:
  Ideal para artrite, prisão de ventre, acidez estomacal, lubrifica e regenera a flora intestinal, ajuda na expulsão de gases gástricos e é um laxante por excelência. Previne os divertículos nas paredes do intestino. Elimina toxinas e contaminadores.

Sistema Nervoso:
  É um tratamento para o stress, as pessoas que consomem linhaça sentem uma grande diminuição da tensão nervosa e uma sensação de calma.  Sendo assim ideal para pessoas que trabalham sob pressão.
  A linhaça é uma dose de energia para seu cérebro, porque contém os nutrientes que reduzem mais eurotransmissores.

Doenças Inflamatórias:
  O consumo de linhaça diminui as condições inflamatórias de todo tipo. Refere-se a todas aquelas doenças terminadas em "TITE", tais como: gastrite, hepatite, artrite, colite, amidalite, meningite , etc.

Retenção de Líquidos:
  O consumo regular de linhaça ajuda os rins a excretar água e sódio. A retenção de água (Edema) é sempre acompanha por inflamação dos tornozelos, alguma forma de obesidade, síndrome pré-menstrual, todas as etapas do cancro e as doenças cardiovasculares.

Sistema Imunológico:
  A linhaça alivia alergias, é efectiva para o Lúpos. A semente de linhaça por conter os óleos essenciais Omega 3, 6, 9 e um grande conteúdo de nutrientes que requeremos constantemente, faz com que nosso organismo fique menos doente, por oferecer uma grande resistência às doenças.

Sistema Cardiovascular:
  É ideal para tratar a arteriosclerose, elimina o colesterol aderido nas artérias, esclerose múltipla, trombose coronária alta pressão arterial, arritmia cardíaca, incrementa as plaquetas na prevenção da formação de coágulos sanguíneos. É excelente para regular o colesterol. O uso regular de linhaça previno o aparecimento de doenças cardiovasculares.
  Uma das características únicas da linhaça é que contém uma substância chamada taglandina que regula a pressão do sangue e a função arterial e exerce um importante papel no metabolismo de cálcio e energia.
  J H. Vane, ganhou o prémio Nobel de medicina em 1962 por descobrir o metabolismo dos óleos essenciais Omega 3 e 6 na prevenção de problemas cardíacos.
  Uma outra forma de conseguir os benefícios da linhaça é consumir o óleo de linhaça, que é extraído da semente inteira usando métodos de extração desenvolvidos especialmente para este fim (a frio). O produto obtido é engarrafado (para ser usado em saladas ou pratos frios) ou colocado em cápsulas gelatinosas, sendo utilizado como suplemento de ómega 3.

Funcionamento Intestinal:
  Para a melhora do funcionamento intestinal, coloque 1 colher de sopa de sementes de linhaça em ½ copo de água e deixe "descansar" por 12 horas, tome somente a água em jejum pela manhã.
Para evitar o desperdício as sementes podem ser adicionadas sobre saladas, iogurtes, etc.

Para o auxílio na redução de colesterol, dos sintomas de TPM e menopausa:
  Para este fim consuma diariamente 1 colher de sopa de sementes de linhaça preferencialmente trituradas sobre os alimentos. Evite que as sementes passem por processos térmicos de aquecimento para que sua gordura boa não oxide.

Para combater a agressividade e a obesidade:
  Duas colheres de sopa de linhaça trituradas no liquidificador, coloque água ou sumo para adoçar, beba todos os dias em média de 4 vezes ao dia.

Modo de usar na maioria dos casos:
  Duas colheres de sopa por dia trituradas no liquidificador misturadas com  sumo de fruta, sobre a fruta, com aveia, no iogurte, no café da manhã ou no almoço. Podem tomar pessoas de todas as idades, inclusivamente grávidas.

Flor de Linhaça

Artigo adaptado de: http://www.segs.com.br/

  Como vêem só temos vantagens em incluir as sementes de linhaça na nossa dieta diária, somente duas colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas por dia podem melhorar substancialmente a nossa saúde. Cá em casa a minha mãe já começou a incluir no pão que fazemos na máquina do pão e nas panquecas de muesli. Uma delícia! 

Momentos doces para todos vós!