É considerada como um alimento funcional, ou
seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (hidratos de carbono,
proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o
risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar
aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento
celular.
Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas,
fibras alimentares e ácidos gordos polinsaturados (Ómega 3 e Ómega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional.
A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ómega 3 existente na
natureza.
Os investigadores do Instituto Científico para Estudo da Linhaça do Canadá e dos Estados Unidos, têm focado a sua atenção no uso desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças
degenerativas.
Muitos estudos estão a ser desenvolvidos para confirmar os
benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns
desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os
níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis.
Também
estão a ser estudadas outras funções e tem benefícios como:
-
Rejuvenescedor;
- Baixa de peso;
-
Auxilia no combate à anemia;
-
Auxilia no combate ao cancro de mama, de próstata, de cólon, de
pulmão, etc;
-
Auxiliar no combate à acne;
-
Auxiliar no equilíbrio hormonal amenizando distúrbios
causados pela TPM e menopausa;
-
Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;
-
Auxiliar no controle Diabete (o consumo regular de linhaça favorece o controlo dos níveis de
açúcar no sangue);
-
Vitalidade Física;
-
Sistema Digestivo;
-
Sistema Nervoso;
-
Doenças Inflamatórias;
- Retenção de Líquidos;
-
Sistema Imunológico;
-
Sistema Cardiovascular;
-
Funcionamento Intestinal;
-
Para o auxílio na redução de colesterol;
-
Para combater a agressividade e a obesidade;
-
Condições da Pele e do Cabelo.
Veja a composição nutricional de 15 g da Semente de Linhaça:
Valor calórico: 43 Kcal
Carboidratos: 1g
Proteínas: 2g
Gorduras totais: 3g
Gorduras Saturadas: 0g
Gorduras Trans: 0g
Fibra alimentar: 3g
Ómega 3: 58%
Ómega 6: 16%
Sódio: 7,8mg
Além disso, é a maior fonte alimentar de lignanas, compostos
fitoquímicos parecidos com o estrogénio, que teriam propriedades anti-cancerígenas, principalmente em relação ao cancro de mama e
cólon. Ainda contém vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno e minerais como
ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e
cálcio.
A semente de linhaça moída traz mais benefícios nutricionais que
a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de
digerir. Portanto, uma forma fácil quebrar as sementes é
passá-las num processador de alimentos ou liquidificador na tecla pulsar,
para que não fique em pó. Depois, guarde-as no frigorífico e deixe
fora da luz. Desta forma, a utilização será ainda melhor.
As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sumos,
vitaminas, misturadas com cereais, massas de pães e bolos e em
todos os outros alimentos. Também pode substituir o óleo ou
gordura utilizada numa receita por linhaça. Por exemplo, se uma receita
pedir 1/3 chávena de óleo substitua por 1 colher de sopa de sementes
de linhaça moídas. Ou então óleo de linhaça à venda nas lojas especializadas.
Vitalidade Física:
Um dos mais notáveis indicativos de melhora devido ao consumo de
linhaça é o incremento progressivo na vitalidade e na energia.
A linhaça aumenta o coeficiente metabólico e a eficácia na
produção de energia celular. Os músculos recuperam da fadiga
do exercício.
Perder Peso:
A linhaça moída é excelente para perder peso, pois elimina o
colesterol rápida e eficazmente.
Ajuda a controlar a obesidade e a sensação desnecessária de
apetite, por conter grandes quantidades de fibra dietética, tem
cinco vezes mais fibra que a aveia. Se deseja perder peso, tome uma colher a mais pelas tardes.
Combate ao Cancro:
Combate ao cancro da mama, da próstata, do cólon, do pulmão, etc.
A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos sendo
um deles a Lignina. Contém 100 vezes mais Lignina que os
melhores grãos integrais, nenhum outro vegetal conhecido até
agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de
tumores. Só no cancro se recomenda combinar sementes de linhaça
moídas com requeijão baixo em calorias.
Condições da Pele e do Cabelo:
Com o consumo regular de sementes de linhaça notará como sua pele se tornará mais suave, é útil para a pele seca e pele sensível
aos raios do sol. É ideal para problemas na pele , tais como:
psoríase e eczema.
Recomenda-se também como máscara facial para uma limpeza
profunda da tez. Ajuda na eliminação do pano branco, manchas,
acne, espinhas, etc.
É excelente para a calvície. Esta é uma boa notícia para quem
sofre de queda e nutrição do cabelo. Não use vaselinas que
danificam seu coro cabeludo e cabelo.
Sistema Digestivo:
Ideal para artrite, prisão de
ventre, acidez estomacal, lubrifica e regenera a flora intestinal, ajuda na expulsão de gases gástricos e é um laxante por excelência. Previne os divertículos nas paredes do intestino. Elimina
toxinas e contaminadores.
Sistema Nervoso:
É um tratamento para o stress, as pessoas que consomem linhaça
sentem uma grande diminuição da tensão nervosa e uma sensação de
calma. Sendo assim ideal para pessoas que trabalham sob pressão.
A linhaça é uma dose de energia para seu cérebro, porque contém
os nutrientes que reduzem mais eurotransmissores.
Doenças Inflamatórias:
O consumo de linhaça diminui as condições inflamatórias de todo
tipo. Refere-se a todas aquelas doenças terminadas em "TITE", tais
como: gastrite, hepatite, artrite, colite, amidalite, meningite
, etc.
Retenção de Líquidos:
O consumo regular de linhaça ajuda os rins a excretar água e
sódio. A retenção de água (Edema) é sempre acompanha por inflamação dos tornozelos, alguma forma de obesidade, síndrome
pré-menstrual, todas as etapas do cancro e as doenças
cardiovasculares.
Sistema Imunológico:
A linhaça alivia alergias, é efectiva para o Lúpos. A semente de linhaça por conter os óleos essenciais Omega 3,
6, 9 e um grande conteúdo de nutrientes que requeremos
constantemente, faz com que nosso organismo fique menos doente,
por oferecer uma grande resistência às doenças.
Sistema Cardiovascular:
É ideal para tratar a arteriosclerose, elimina o colesterol aderido nas
artérias, esclerose múltipla, trombose coronária alta pressão
arterial, arritmia cardíaca, incrementa as plaquetas na
prevenção da formação de coágulos sanguíneos. É excelente para regular o colesterol. O uso regular de linhaça previno o aparecimento de doenças
cardiovasculares.
Uma das características únicas da linhaça é que contém uma
substância chamada taglandina que regula a pressão do sangue
e a função arterial e exerce um importante papel no metabolismo
de cálcio e energia.
J H. Vane, ganhou o prémio Nobel de medicina em 1962 por
descobrir o metabolismo dos óleos essenciais Omega 3 e 6 na
prevenção de problemas cardíacos.
Uma outra forma de conseguir os benefícios da linhaça é consumir
o óleo de linhaça, que é extraído da semente inteira usando
métodos de extração desenvolvidos especialmente para este fim (a
frio). O produto obtido é engarrafado (para ser usado em saladas
ou pratos frios) ou colocado em cápsulas gelatinosas, sendo
utilizado como suplemento de ómega 3.
Funcionamento
Intestinal:
Para a melhora do funcionamento intestinal, coloque 1 colher de sopa de sementes de linhaça em ½ copo de
água e deixe "descansar" por 12 horas, tome somente a água em
jejum pela manhã.
Para evitar o desperdício as sementes podem ser adicionadas
sobre saladas, iogurtes, etc.
Para o auxílio
na redução de colesterol, dos sintomas de TPM e menopausa:
Para este fim consuma diariamente 1 colher de sopa de sementes de linhaça preferencialmente trituradas sobre os alimentos. Evite que as sementes passem
por processos térmicos de aquecimento para que sua gordura boa
não oxide.
Para combater a
agressividade e a obesidade:
Duas colheres de sopa de linhaça trituradas no liquidificador, coloque água ou sumo para adoçar, beba todos os dias em média de 4 vezes ao dia.
Modo de usar na maioria dos casos:
Duas colheres de sopa por dia trituradas no liquidificador
misturadas com sumo de fruta, sobre a fruta, com
aveia, no iogurte, no café da manhã ou no almoço. Podem tomar
pessoas de todas as idades, inclusivamente grávidas.
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| Flor de Linhaça |
Como vêem só temos vantagens em incluir as sementes de linhaça na nossa dieta diária, somente duas colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas por dia podem melhorar substancialmente a nossa saúde. Cá em casa a minha mãe já começou a incluir no pão que fazemos na máquina do pão e nas panquecas de muesli. Uma delícia!
Momentos doces para todos vós!
