Gelado de Marshmallows

  Deixo aqui uma simples sugestão duma experiência que fiz em casa, se fizerem os marshmallows na forma, podem cortá-los aos quadradinhos e pô-los em forminhas de papel e de seguida congelá-los. Gostei do efeito!

Espero que gostem!

Compota de Ananás

  Mais uma experiência! Compota caseira com a prática máquina do pão. Para isso precisam de:

  Deita-se na cuba o ananás (ou qualquer outra fruta à escolha), de seguida o sumo de limão e a pectina. Programa-se a máquina para o programa para compotas e liga-se, no caso da minha é o 11. Assim que a pectina estiver completamente incorporada na fruta, junta-se o açúcar aos poucos e fechamos a máquina. Depois é só esperar que o ciclo acabe, na minha leva 1h05min.

  Convém já ter os frasquinhos prontos, pois a compota deve ser vertida neles ainda quente e de seguida enroscar as tampas. Colocam-se os frascos com a compota numa panela e enche-se de água até tapar os completamente, liga-se o lume e deixamo-los assim até a água ferver. Há que ter o cuidado de colocar um pano limpo entre os frascos e a panela, para evitar a quebra destes. Este processo retirará o ar do interior dos frascos, permitindo assim um fecho hermético, o que resultará numa melhor preservação da compota.

Marshmallows

  Mais uma receita docinha! E para ela vão precisar de:

  Pôr a gelatina de molho na água fria por 5 minutos. Entretanto misturar o açúcar com a água a ferver num tacho até obter ponto de fio, juntar a gelatina. Deixar arrefecer e adicionar o sal e a baunilha. A mistura vai então à batedeira até formar uma massa espessa e fofa. Deixar arrefecer por completo. Deitar o preparado numa forma polvilhada com açúcar em pó e deixar descansar até ficar firme e cortar aos quadradinhos e passá-los por mais açúcar em pó. No caso destes, deitei meia tampinha de corante verde quando estava na batedeira e pus no saco de pasteleiro com o bico redondo para ficar com esta forma. Na foto estão só 1/3 dos marshmallows da receita.

  Deliciem-se!

Massa com Salmão

  Hoje é dia da receita mais preciosa que vos podia trazer. Uma receita que fez a delicia ao nosso pequeno Hércules, todos os meninos e meninas que a comem crescem muito, grandes e lindos. Sei-o por experiência, vi-o crescer com muita desta massinha.

  Saudades de a fazer para ti. Não tenho foto deste prato porque já não o faço há uns valentes meses. Algum dia volto-o a fazer.

  Vão precisar de:

   Cozam a massa como normalmente o fazem, enquanto isso peguem numa tesoura (para mim é o mais prático) e cortem o salmão aos quadradinhos pequeninos, se vos der mais jeito congelem-no antes, torna-se mais fácil de cortar. De seguida, juntem-no à massa já vertida, assim como as natas, a pimenta e o alho em pó e voilá!

  Simples, rápido e saboroso!

Pão Personalidado

Conheça as vantagens e os segredos das máquinas de fazer pão em casa

  Quem não passa sem pão ao pequeno-almoço sabe como é bom saboreá-lo quentinho logo pela manhã sem ter de ir a correr à padaria mais próxima. Um desejo difícil de concretizar?

  Não se, em sua casa, tiver uma máquina de fazer pão. Esqueça as horas passadas a amassar e o tempo infindável de levedura, imprescindíveis no processo tradicional de elaboração deste alimento.

  Com estes novos electrodomésticos só tem de escolher os ingredientes e deixar o resto a cargo da máquina. Experimente, por exemplo, deixar tudo preparado no dia anterior e ligar o temporizador para que a máquina trabalhe durante a noite. Resultado, ao acordar, sentirá o agradável e irresistível cheiro a pão quente. Haverá melhor forma de começar o dia?

  Para saber como pode confeccionar um delicioso pão em sua casa, clique aqui. Depois é só seguir a receita!

Muita variedade

  Branco, integral, com sementes de cereais, com queijo, francês, doce ou salgado. Estes são apenas alguns exemplos dos tipos de pão que poderá fazer com estas máquinas. A si cabe-lhe apenas a selecção criteriosa dos ingredientes e do programa.

  Sozinho, o aparelho mistura os nutrientes, trabalha a massa, deixa-a a levedar e coze-a, processo que dura em média entre uma a quatro horas. Alguns modelos permitem escolher o nível de cozedura, o tamanho e a espessura do pão.

  Outros mantêm-no quente durante uma hora, fazem bolos, compotas, bases de pizza e até pão sem glúten, ideal para quem é alérgico a esta substância. Ter pão fresco todos dias pode-lhe custar entre 65 e 150 euros, dependendo das funcionalidades dos modelos disponíveis no mercado, todos eles igualmente práticos.

Alimento essencial

  O pão não é mais do que uma massa de farinha, água, levedura e sal cozida a seco, à qual se podem juntar outros ingredientes que o enriquecem e lhe dão sabor. Tido como a base da alimentação, durante anos, é, ainda hoje, um alimento importante, dada a sua riqueza em nutrientes essenciais à nossa sobrevivência e fazê-lo em casa pode trazer algumas vantagens do ponto de vista nutricional.

  «A maioria do pão comercializado é feito de farinha de trigo (tipo 75), ao qual são retiradas as camadas mais externas do grão e do germe, o que equivale a uma perda substancial de fibras, de vitaminas (sobretudo B1), de minerais (entre eles o ferro) e de proteínas», lembra Alexandra Bento, presidente da Associação Portuguesa de Nutricionistas. 

Não ao sal

  Em casa, opte por juntar farinha de centeio e de trigo e obterá um pão de mistura de óptima qualidade. Por um lado, «os aminoácidos dos dois cereais complementam-se e, em consequência, a qualidade proteica da mistura é melhor; por outro, as farinhas menos refinadas são mais ricas em vitaminas, minerais e fibras e o sabor conjunto das duas possibilita reduzir o sal», explica a nutricionista. 

O pão integral, feito com uma mistura de farinhas de pequeno grau de extracção, é uma boa opção porque é rico em fibra.

   «Para além destes experimente também o pão de milho, pão de mistura de cereais (trigo, centeio, cevada, aveia e milho), polvilhados com sementes, enriquecidos com passas, nozes, todos eles interessantes nutricionalmente, pois estas misturas resultam em ganho nutricional», afirma Alexandra Bento.

  Quanto ao sal, «quanto menos melhor. O pão nacional continua a ter sal em demasia e não nos podemos esquecer que o consumo excessivo de sal é um dos grandes erros alimentares dos portugueses», constata a especialista.

Bem cozido

  O pão, alimento pobre em gordura, fornece hidratos de carbono, proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais e quanto mais cozido estiver mais saudável será. Por isso, «coza-o até ele se apresentar-se com o miolo firme, finamente arejado e com a côdea resistente e de cor aloirada, pois desta forma apresenta melhor digestibilidade», aconselha Alexandra Bento.

  Para que dure mais tempo, conserve-o em local seco e arejado. Quanto à quantidade que deve comer diariamente, esta depende de vários factores, «nomeadamente da actividade física e da quantidade ingerida de outros alimentos nutricionalmente semelhantes ao pão, ou seja, arroz, massa e batatas», mas o importante é não cair em exageros.

  Ao contrário do que se pensa, o pão não engorda, desde que não seja ingerido em excesso. O que pode contribui para o aumento de peso são os produtos que se consumem com aquele. Não barre o pão com produtos muito gordos ou com muito açúcar e, acima de tudo, varie os acompanhamentos.

Informação útil
  Quanto mais branco for o pão, menor será a sua riqueza nutricional.

Dica
  Se o pão ficar demasiado denso, inclua menos farinha e um pouco mais de fermento. Caso o interior esteja cru, junte menos água da próxima vez que fizer a mesma receita.

Sabia que...
Para além das padarias, já pode comprar a farinha para fazer pão em supermercados. O fermento do padeiro pode ser substituído pelo seco ou granulado. Pode usar farinha de trigo normal, desde que a embalagem não refira que é específica para bolos ou auto-levedante.

Texto: Rita Caetano com Alexandra Bento (nutricionista)

 

in http://mulher.sapo.pt

  Aconselho a compra deste electrodoméstico, é super prático e podemos dar largas à imaginação. Ter um pãozinho à medida do nosso paladar. Para além de que é só juntar os ingredientes e deixar a máquina fazer tudo o resto. Quem diz pão, diz massa para pizza e a minha próxima experiência será fazer compota. hehe =)

Deixem-se levar escolham os ingredientes! =)

Cones de CupCakes

  Deixo aqui uma ideia que achei engraçada, sobretudo para festas de criança.

  Achei tão engraçado e tenho de descobrir onde se compram os cones de lambeca. Se alguém souber que se acuse. hehe

CupCakes de Arando com Cobertura de Chocolate

  Mais uma vez peguei na simples receita de bolo de iogurte e reparti a massa pelas forminhas de papel. Juntei uns quantos arandos cristalizados da Bioforma já nas forminhas e levei ao forno. Deixei-os arrefecer e resolvi tentar a minha sorte com uma cobertura de chocolate. E para isso precisam de:

  Misturar todos os ingredientes e levar ao lume baixo. Deixar a cozinhar até levantar fervura, sempre mexendo até soltar ligeiramente ao redor do tacho.

  Depois é com a ajuda duma colher de sopa é ir vertendo sobre os cupcakes, aos meus juntei ainda umas gomas ácidas de morango da Haribo e ficaram assim:

  Deliciem-se! =)

FELIZ DIA DA MÃE!

Beijinho muito especial à minha mais fiel e assídua leitora e claro está, provadora. hehe

Obrigada por me apoiares!

Biscoitos de Sésamo

  Deixo aqui a experiência que fiz ontem, vou pôr a receita original, mas fiz-lhe algumas alterações.

  Misturar a farinha, açúcar, canela, sementes de sésamo e Becel Cozinha, ligar tudo com o ovo. Moldar em forma de argolinhas ou "S". Levar ao forno a 180ºC até dourarem.

  Como não tinha em casa farinha de arroz deitei 325gr de farinha de trigo e em vez de 1 ovo usei 2, pois eram ovos pequenos, a massa ficou um bocado pegajosa e compensei com farinha a olho. E ainda mergulhei as argolinhas em sementes de sésamo antes de as pôr no forno.

  À Valéria, ao Edgar e ao Lucas! =)

  Bom Apetite!